€69,00
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Un percorso di gusto dedicato agli amanti della carne in purezza.
Cinque tartare da condividere, selezionate e preparate al momento, ognuna con la sua personalità e il suo equilibrio, per un’esperienza che viaggia tra tecnica, materie prime eccellenti e abbinamenti studiati.
Acqua, Calice di Valtellina Superiore, caffè e Dessert inclusi.
N.B. Il presente prezzo è da intendersi per 2 persone. Esperienza usufruibile a pranzo o a cena nei giorni di apertura del locale (consultare orari). Prenotazione obbligatoria.
CHI SIAMO
Nel cuore del centro storico di Sondrio, Petrus 1935 è un ristorante intimo ed elegante, pensato per chi ama la cucina autentica.
Qui, le materie prime di qualità sono le protagoniste di ogni piatto, esaltate con creatività e rispetto della tradizione.
Un’atmosfera accogliente e curata nei dettagli rende ogni esperienza culinaria unica e indimenticabile.
Nel nostro ristorante abbiamo scelto di introdurre alcuni tagli pregiati per diventare l’appuntamento fisso di chi già li ama e un’occasione speciale per chi li prova la prima volta.
All’ingresso del locale è predisposto un frigo dove potrai scegliere la Dry Aged che ti ispira di più!
Ma cosa significa Dry Aging?
È un processo naturale che, grazie a un controllo preciso di umidità, temperatura e ventilazione, permette alla carne di maturare lentamente.
Il risultato? Un gusto più intenso, una consistenza incredibilmente morbida e un’esperienza di degustazione unica!
La cottura richiede tempo: per gustare al meglio la nostra carne Dry Aged infatti dovrai attendere per circa 40 minuti. Ma fidati, ne varrà la pena.
Come raggiungerci
PETRUS 1935
Vicolo Meneghini 4, 23100 Sondrio