€69,00
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Un percorso di gusto dedicato agli amanti della carne in purezza.
Cinque tartare da condividere, selezionate e preparate al momento, ognuna con la sua personalità e il suo equilibrio, per un’esperienza che viaggia tra tecnica, materie prime eccellenti e abbinamenti studiati.
Acqua, Calice di Valtellina Superiore, caffè e Dessert inclusi.
N.B. Il presente prezzo è da intendersi per 2 persone. Esperienza usufruibile a pranzo o a cena nei giorni di apertura del locale (consultare orari). Prenotazione obbligatoria.
CHI SIAMO
Nel cuore del centro storico di Sondrio, Petrus 1935 è un ristorante intimo ed elegante, pensato per chi ama la cucina autentica.
Qui, le materie prime di qualità sono le protagoniste di ogni piatto, esaltate con creatività e rispetto della tradizione.
Un’atmosfera accogliente e curata nei dettagli rende ogni esperienza culinaria unica e indimenticabile.
Nel nostro ristorante abbiamo scelto di introdurre alcuni tagli pregiati per diventare l’appuntamento fisso di chi già li ama e un’occasione speciale per chi li prova la prima volta.
All’ingresso del locale è predisposto un frigo dove potrai scegliere la Dry Aged che ti ispira di più!
Ma cosa significa Dry Aging?
È un processo naturale che, grazie a un controllo preciso di umidità, temperatura e ventilazione, permette alla carne di maturare lentamente.
Il risultato? Un gusto più intenso, una consistenza incredibilmente morbida e un’esperienza di degustazione unica!
La cottura richiede tempo: per gustare al meglio la nostra carne Dry Aged infatti dovrai attendere per circa 40 minuti. Ma fidati, ne varrà la pena.