Il blog di Vivere Valtellina

La Casa Vinicola Pietro Nera è una cantina tra le più importanti e prestigiose della Valtellina, con una lunga tradizione nella valorizzazione e nella promozione del territorio, nella coltivazione dei vigneti e nella produzione di vini di alta qualità con caratteristiche uniche, ai quali sono stati attribuiti attestati di merito nei diversi concorsi nazionali ed internazionali.

Nera è un'azienda all’avanguardia nella scelta delle pratiche e dei materiali più rispettosi della natura, essendo da sempre sensibile a temi ambientali e di sostenibilità.

L’Azienda Agricola Folini di Francesco Folini si trova a Chiuro, in provincia di Sondrio, e vanta 9 ettari di vigneto. Gode anche di una cantina, realizzata nel 2008, dove si possono degustare i loro ottimi vini in accompagnamento a piatti del territorio e non.

Nell'azienda regna un clima caldo e familiare, e la loro mission è salvaguardare i terrazzamenti della Valtellina, essendo anche un esempio di azienda agricola multifunzionale e sostenibile, sia dal lato economico sia nel rispetto del territorio e della loro tradizione.

Sei appassionato di birra artigianale? 

Allora non puoi certo perderti l'esperienza di visita guidata con degustazione presso il Birrificio Valtellinese di Berbenno di Valtellina.

Qui, in un ambiente informale, accogliente e adatto a tutti, potrai assaporare le loro birre in tutta tranquillità, accompagnate da un ottimo tagliere di specialità valtellinesi.

Michele e Patrick sono due giovani viticoltori appassionati di Nebbiolo. Ed è proprio in virtù di questa passione che hanno deciso di aprire nel ? la loro azienda agricola BastiànCuntràri. 

Michele e Patrick hanno deciso di andare controcorrente non solo perchè, hanno lasciato tutto per dedicarsi anima e cuore alla viticoltura, ma anche perchè la loro cantina è l'unica della Valtellina a trovarsi sul versante orobico, ad Albosaggia, anzichè su quello retico.

La Valtellina fa innamorare! Lo sanno bene Stefano, Paolo, Luciana e Marisa, i fondatori dell'Azienda Agricola Le Strie a Ponte in Valtellina. 

Nessuno dei quattro è valtellinese, ma qui hanno lasciato il cuore tant'è che, nel 2003, hanno deciso di tornarci per sempre e di aprire la loro azienda agricola. 

Stefano e Paolo sono laureati in agraria e nel 2002 decidono di vinificare in proprio le loro uve con l'obiettivo di esaltare al massimo le caratteristiche del Nebbiolo valtellinese. 

Si sa, oggi tendiamo a voler fare sempre più cose in tempi sempre più ristretti. La nostra vita è frenetica e noi siamo spinti a vivere veloce, facciamo una cosa col pensiero già proiettato a ciò che dobbiamo fare dopo. 

E se ti dicessimo che c'è un posto in Valtellina che ti consente di rallentare, godendo della pace della natura, dei suoi ritmi rilassati, prendendoti qualche ora per te e per il tuo benessere? 

Questo posto si chiama La Fiorida, si trova a Mantello ed è una vera e propria oasi di benessere!

Chiudi gli occhi e immagina: stai passeggiando immerso nei vigneti valtellinesi, baciato dal sole, mentre ammiri la maestria con cui, centinaia di anni fa, sono stati costruiti i muretti a secco che reggono i terrazzamenti. Davanti a te le alpi Orobie. 

Bello no?

Bene, abbiamo una buona notizia per te: tutto questo non è solo frutto della tua immaginazione ma può diventare realtà.

Dove? Alla Tenuta La Gatta a Bianzone!

Nata come convento domenicano, divenuta poi dimora della nobile famiglia de Gatti, viene acquistata nel 1969 dalla famiglia Triacca che la apre al pubblico.   

Al suo interno un'antica cantina cinquecentesca da visitare, dove, ancora oggi, i vini tra i più famosi della Valtellina invecchiano. 

Guidato da un esperto sommelier avrai la possibilità di degustarli e di scoprirne tutti i segreti.  

La Tenuta ti offre anche la possibilità di assaggiare i piatti della tradizione valtellinese in una delle loro sale, ma non è finita qui: se vuoi mangiare all'aperto senza perderti un solo secondo dello scenario meraviglioso che fa da contorno alla Tenuta, avrai la possibilità di fare un picnic tra le vigne, ai bordi dei terrazzamenti.

Scopri di più a questo link https://www.viverevaltellina.it/collections/tenuta-la-gatta

Un'enoteca nel cuore delle Alpi, aperta da due ragazzi giovani, appassionati di ciò che fanno, curiosi, con la missione di ricercare il bello e il buono.

Un locale dove sperimentare abbinamenti vincenti tra cibo e vino e tra cibo e birra. 

Questo è il Tabernario, Enoteca delle Alpi: un'enoteca con forno, luogo informale dove degustare e farti raccontare una bottiglia di vino o scegliere la tua birra artigianale preferita, il tutto accompagnato da una pala da condividere con i tuoi amici o da un bel cestino di prelibatezze fritte. 

Scopri l'esperienza pensata per te a questo link 

https://www.viverevaltellina.it/collections/il-tabernario-enoteca-delle-alpi/products/nebbiolo-delle-alpi-e-pizza-alla-pala

Se ti trovi a Livigno e hai voglia di assaggiare degli ottimi primi piatti che uniscono tradizione valtellinese, stagionalità e innovazione, ti consigliamo di dare un'occhiata alle esperienze proposte da Dosdè Risto-Pasta & Bar https://www.viverevaltellina.it/collections/dosde

 

Si tratta di un locale aperto nel 2015 da tre sorelle con la passione per la cucina, che ogni giorno propongono ai propri clienti 18 tipi di pasta fresca e di grano duro, nei formati tradizionali valtellinesi (pizzoccheri, taroz, manfrigole) oppure nei formati più classici. Il tutto accompagnato da sughi da leccarsi i baffi! 

 

 

Se sei curioso e vuoi conoscere le altre specialità di Dosdè, inclusi i golosissimi dolci di loro produzione, questo è il link al loro sito internet https://dosde.it/  

Diciamocelo, la pizza mette tutti d’accordo! È il piatto tradizionale italiano più conosciuto e apprezzato al mondo e accontenta i gusti di tutti.

Ed è proprio seguendo questa filosofia che lo chef Ivan Sutti apre i battenti a Cosio Valtellino con il suo Eden il Ristorante della Pizza. 

Qui, in un perfetto mix tra tradizione e contemporaneità, propone pizze gourmet farcite con ingredienti di qualità.